%20,%20acqua%20,%20tuorlo%20d’uovo%20,%20burro%20,%20zuccherosale%20,%20mandorle%20,%20frutta%20candita%20,%20uvetta%20sultanina%20,%20albume%20d'uovo.emstrongIngredienti%20ghiaccia%20: /strong/emMandorle%20,%20zucchero%20,%20albume%20d'uovostrongAllergeni%20:/strongfarina%20,%20tuorlo%20d’uovo%20,%20albume%20d'uovo%20,%20lattosio%20,%20frutta%20secca%20,%20frutta%20candita.&media=https://www.pasticceriaraffaeleantonio.com/wp-content/uploads/2020/11/6.jpg)
Descrizione
Il Panettone per Eccellenza
Una delle creazioni più celebri della Pasticceria Antonio Raffaele.
Il Re dei lievitati è caratterizzato da una complessa lavorazione che prevede quattro lievitazioni a tempo e temperatura controllati, le quali ne accrescono notevolmente la morbidezza, e due impasti ( circa 40 ore ).
All’interno, la perfetta alveolatura racchiude preziosi cubetti di arancia candita Siciliana e uvetta Sultanina , che accompagnano e arricchiscono i sentori aromatici del burro e della vaniglia.
Una squisita glassa realizzata , esclusivamente , con mandorle e zucchero , il tutto va ad intrappolare le mandorle grezze e granella di zucchero.
Un ricchissimo bouquet aromatico e un bilanciamento perfetto di gusti e consistenze, per un panettone straordinario in armonia tra tradizione e innovazione.
